|
|
Knolselderijschotel Met Een Noten_kaaskorstje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen
zout, peper, nootmuskaat
1 grote knolselderij van ca. 1kilo
50 gram blanke hazelnoten
30 gram boter + boter voor het invetten van de schaal
400 gram chipolataworstjes
1 zakje champignonsaus
ca. halve liter melk
75 gram belegen goudse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak puree met een snufje zout, peper en nootmuskaat
Snijd de knolselderij in plakken van 2 cm en schil ze en snijd ze in blokjes van 2 cm
Hak wat mooi selderijgroen fijn. ( als er geen mooi blad aan zit, gebruik dan bladselderij)
Kook de selderijblokjes in 5-6 minuten beetgaar in weinig water met zout en giet ze af.
Hak de noten grof en rooster ze in een droge koekepan goudbruin: laat ze afkoelen op een bord.
Bak de chipolataworstjes zachtjes lichtbruin.
Bereid de champignonsaus volgens de aanwijzing op het pak en roer er 2-3 eetlepels fijngehakt selderijgroen erdoor.
Roer de saus door de selderijblokjes en voeg naar smaak zout en peper toe.
Vet een ovenschaal in en schep het knolselderij mengsel erin en verdeel de worstjes erover en dek het geheel af met de puree.
Vermeng de geroosterde noten met de geraspte kaas en strooi het mengsel over de puree.
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de schotel in 30 minuten goudbruin,
|
|
|